栃木しゃもは、フランス料理の食材として知られるプレノワール種と旨みに定評のある軍鶏の血をひいて、両方のいいとこどりをした地鶏です。
育てるのに手間と時間がかかる栃木しゃもは、ブロイラーのような大規模生産ができないため、飲食店でも目玉食材として限定的にいただけるような、希少な鶏です。
栃木しゃもは、どこで買うことができるのでしょうか？
栃木しゃもはどこで販売している？通販のお取り寄せは？
栃木しゃもは、栃木しゃも加工組合で販売しています。
いつもお世話になっている、鹿沼市の栃木しゃも加工組合で買い物
しゃもの玉子(凄くたべやすい)
しゃものモモ肉(歯ごたえ十分）
しゃものフランク(ジューシービールにあう）
焼き鳥セット6本
肉のオオタニでは、牛肉500g(ここのお肉屋リーズナブルな価格）
まちの駅 新鹿沼宿で 新鮮な野菜、生そば等 pic.twitter.com/pUOMqKo3R8— スクルトゥーラ700改サイレントガンス (@kazu196809) April 3, 2021
栃木しゃも加工組合では、生産者の石澤さんが手塩にかけて育てた栃木しゃもを、加工・直売しています。
たまごも売っているんですね。
通販でお取り寄せもできます。
石澤さんの栃木しゃもは、楽天市場で精肉セットとスモークセットが出品されています。
鹿沼市に足を運べる方は、こちらをどうぞ。
| 栃木しゃも加工組合 | |
| 所在地 | 栃木県鹿沼市上殿町46 |
| 電話 | 0289-65-6772 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
栃木しゃもは、5月14日の日本テレビ系『満天☆青空レストラン』に登場しました。
石澤さんが育てた栃木しゃも精肉の番組スペシャルセットが、通販の日テレポシュレからお取り寄せできます。
栃木しゃもの特徴
栃木しゃもは、交配を2世代して誕生する栃木県オリジナルの地鶏で、ブロイラーなど一般の鶏と比べて出荷までに倍の月数をかけて、手間暇かけて育てています。
栃木しゃもは、フランス原産のプレノワール種の♂×アメリカ原産のロードアイランドレッド種の♀で生まれた第1世代の♀に、軍鶏の♂を掛け合わせて誕生します。
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平飼いで放し飼いにされて、出荷まで6か月かけて伸び伸びと育てられ、脂肪分が少なくコクと風味の優れた肉質になります。
プロが高く評価する地鶏。
著名ラーメン店では栃木しゃもでスープをとっています。
12/17
おはようございます
9時15分より電話予約あります
年末年始のお休みは
12/29 通常営業
12/30 年越しラーメン、
つけ麺、焼豚販売受け渡し
12/31〜1/6お休みそれと、12月24日火曜は諸事情の為
お休みさせて頂きます。年越しラーメンの
地鶏の白湯そば。に
栃木しゃも。が仲間入りします！ pic.twitter.com/pVrpxhTH8h— 中華蕎麦とみ田【公式】 (@tomitahonten) December 17, 2019
麺屋一燈@新小岩で限定『地鶏そば(私:醤油+小ライス/妻:塩)』を頂く。今回使用の[栃木しゃも]に興味津々。何だこの途轍もないスープは？旨味が一口で劇的に膨らみグッとパワフルに突上げる。肉質も見事で素晴らしい噛み心地。鶴崎店長の地鶏そばはやっぱり最高だな！と改めて感服。御馳走様でした。🙏 pic.twitter.com/95KM6d8Udm
— たれ耳-GTY@🍜🍶 ♪🚃 (@taremimi_GTY) February 17, 2020
ラーメンだけでなく、蕎麦にも合います。
めしテロ pic.twitter.com/SNKZ1Bggy7
— とりだるま (@toridaruma) March 21, 2021
鶏すきもオススメ。
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プレノワール種が入っていると、純血のしゃもよりも柔らかい食感になるのですね。
まとめ
栃木しゃもは、脂肪が少なく肉質がよい、コクと香りの優れた栃木県オリジナルのブランド地鶏です。
プロの料理人が評価する食材で、中華蕎麦とみ田や麺屋一燈といった著名ラーメン店でイベントになる地鶏です。
精肉や加工品は、鹿沼市にある栃木しゃも加工組合で購入できます。
このお店は、栃木しゃも生産者の石澤さんが運営しています。
石澤さんが育てた栃木しゃもは、楽天市場でお取り寄せもできます。
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