北海道の噴火湾のホタテは、産卵のために大きく育つ春が旬です。
日本のホタテ養殖発祥の地で、全国有数の水揚げを誇る噴火湾のホタテは、周囲を火山に囲まれた栄養豊かな海でゆっくり育てられます。
この記事では、北海道ならではの旨みと甘みが凝縮した噴火湾のホタテのお取り寄せ情報をお届けします。
北海道噴火湾のホタテは通販でお取り寄せできる？
北海道噴火湾のホタテは通販でお取り寄せができます。
活ホタテの通販
新鮮な噴火湾の活ホタテを産地直送でお届けしている通販サイトです。
漁師さんが噴火湾の活ホタテを直送するPOCKETMARCHÉ
北海道漁連の産直ネットショップ
北海道で獲れた魚介類を幅広く扱っているので、厚岸産や野付産のホタテも購入できます。
さかなだマート
商品のラインアップが豊富！
飲食店の仕入れにも利用されている通販サイトです。
楽天市場
お刺身でも食べられる生ホタテはこちら。
獲れたてのホタテをひもとランも一緒にボイルして瞬間凍結したむき身は、いろいろな料理に使えます。
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いろんな料理に使えるボイルホタテ
殻付きもあります。
噴火湾のホタテとは？
日本のホタテ養殖は、1934年に噴火湾の北岸に位置する豊浦ではじまりました。
噴火湾は日本のホタテ養殖発祥の地で、日本有数のホタテ貝の産地です。
噴火湾は内浦湾の別称で、周囲に活火山が多いためにこのように呼ばれています。
有珠山と駒ヶ岳に挟まれた噴火湾には、山から流れ込む雪解け水によって山麓のブナ林の養分が湾内に注ぎ込むため、ミネラルやプランクトンが豊富で様々な海産物が獲れる豊かな海となっています。
噴火湾のホタテ養殖は、稚貝の殻に小さな穴を開けてひもで吊るす「耳吊り」と呼ばれる方法で行われます。
鹿部町、
ホタテの耳吊り。これを海に沈めて育てる。#鹿部町 pic.twitter.com/3gawFSHqc7
— 久保優太 | 北海道のマーケター (@mochihao_no8) March 26, 2020
ロープを通す穴を開けるのは機械がやりますが、ロープに吊るす作業は今でも人がやっています。
おはようございます！
たまにはホタテ屋らしいことを…こちらは、耳吊りで養殖されているホタテを、海中から撮影したものです！
ホタテの貝に穴をあけて吊るし、海に戻して成長させます！今年の春頃に撮影したものなので、今頃は少し大きくなっていることでしょう…！
水揚げが楽しみですね❤ pic.twitter.com/3vTnX0jYT6— ㈱マリンサービス ライクアドルフィン (@hotate_ya_san) October 20, 2020
海に吊るして大きく育てます。
栄養豊富な噴火湾のホタテは1、2年吊るしておくと出荷できるほどのサイズになります。
旬の春先に水揚げされるホタテは、大きく育ち引き締まった身に旨みと甘みが詰まっています。
ふるさと納税の返礼品に噴火湾のホタテ
噴火湾のホタテは、ふるさと納税の返礼品として選ぶこともできます。
豊浦町にふるさと納税
豊浦町はホタテ養殖発祥の地ですね。
洞爺湖町にふるさと納税
豊浦町の隣町。背後には有珠山があります。
森町にふるさと納税
噴火湾を豊かな海にしている駒ヶ岳のふもとの町です。
この他にも伊達市、長万部町、鹿部町にふるさと納税をすると、噴火湾のホタテを返礼品に選ぶことができますよ。
ふるさと納税は、実質2,000円の自己負担でできる最強のお取り寄せシステムです。
「ふるさと納税って何だ？」という方は、こちらの記事が参考になると思います。
まとめ
噴火湾はホタテ養殖発祥の地で、周囲を山に囲まれた栄養豊かな漁場は日本有数のホタテ貝の産地として有名です。
サイズが大きく締まった身に旨みと甘みが凝縮している噴火湾のホタテは、通販でもふるさと納税でもお取り寄せすることができます。
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