岡山の黄ニラの値段はいくらするでしょう？
岡山の伝統野菜でもある黄ニラは、緑色のニラと同じ品種ですが、育てる手間が何倍もかかります。
シャキシャキした歯ごたえと上品な甘みを特徴とする黄ニラは、７割が岡山県産で、もちろん岡山県の出荷量が全国第一位。
そんな黄ニラの価格情報や、通販のお取り寄せ情報にフォーカスしました。
岡山の黄ニラの値段はいくら？
岡山の黄ニラの値段はいくらぐらいするのでしょう？
そもそも黄ニラは、2年かけて育てられます。
手間暇かけて育てられるので、ふつうの青ニラと比較すると３～4倍の価格ということなのですが。。。
黄ニラに関しては、スーパーや小売店で販売しているという価格情報が、ほとんどありませんでした。
近くのスーパーに、高級中華食材の黄ニラが売ってたんだけど、独特な黄色さじゃなくて残念…。
ちなみに、東京のスーパーで見かけるのは初めて。個人的に上海駐在時に食べた黄ニラ卵炒めが美味しくて自宅でも作ってた。デリケートな食材なだけに産直直送向けな野菜なんですよね。 pic.twitter.com/ZPyiGQaYre— たけのこ (@takepom_jp) March 25, 2021
こちらは東京のスーパーにあった、あまり黄色くない？黄ニラです。
１袋１５８円。そんなに高いと感じる値段ではありませんね。
でも、スーパーにはめったに出てこないようです。
この方がおっしゃるように、飲食店向けの卸売以外はほとんど産直で販売するお野菜なのかも。
実は黄ニラは流通量が少なく『幻のニラ』とも呼ばれています。
明治５年に岡山ではじまったというその栽培方法は、独特です。
まず、普通の健康な青ニラを育てて１年目は収穫せず、根にたっぷりと養分を蓄えさせます。
2年目は太陽を当てないように、根から何重にも黒いシートを被せてニラを育てます（軟白栽培といいます）。
おはようございます。
1/31(日)
11:00～20:00(アルコール19:00
)までの通し営業です。こだわり無農薬農家山本ファームから安心、安全の真心こもった黄ニラが届いてます。
こちらに瀬戸内牡蠣を合わせた和え麺。
岡山グルメの香りが漂う一杯を🍜本日もよろしくお願いします#無農薬野菜#不添加物 pic.twitter.com/JI3ucXCAMl
— 麺処ぐり虎～グリコ～海老名店 (@tTXoWkLQfXAnzIG) January 31, 2021
太陽光をシャットアウトしてニラに光合成をさせないようにすると、黄色く色づいていきます。
湿度管理をしっかりしないと味や食感がそこなわれるので、収穫するまでの手間暇は、普通のニラの比ではありません。
収穫した黄ニラは、稲穂を干すように天日干しにします。
黄ニラ黄ニラ黄ニラ！！
（サカナサカナサカナ風にお読みください） https://t.co/ZI89l20Stz— まつばら@岡山経済新聞・編集長 (@Matsubara0330M) February 11, 2021
干すことで水分が適度に抜けて、色も味も濃くなります。
でも、日に当てすぎると、収穫後でも光合成がはじまって緑色になってしまうので、天日干しも天候に合わせて微妙なさじ加減が必要になります。
丹精込めて育てられた黄ニラは、握りのネタになったり
#見た人も何か無言で岡山の食べ物あげる pic.twitter.com/bmH03mxXiJ
— 岡山じゃーなる！@岡山市の地域ネタを配信中 (@okayama_jya) February 9, 2021
岡山名物の黄ニラしゃぶしゃぶになったりもします。
美食天国 岡山。
しゃぶしゃぶには欠かせない「黄ニラ」が絶妙。岡山にしか無いですね、黄色いニラ。お昼に行った老舗料亭 一扇では、虫かごに入った八寸が。正しい食べ方は、虫かごの隙間から箸を入れて、「料理取れへんがな！」と一旦ツッコミを入れてから、普通に虫かごを持ち上げて。 pic.twitter.com/3ni7V3bn1I
— YOKOHAMA VIEWS+🌈 (@YokohamaViews) September 13, 2017
岡山土産になる黄ニラ醤油の卵かけご飯は絶品だとか！！
通販でお取り寄せできる黄ニラはどこで購入できる？
黄ニラは大手通販のウェブサイトでお取り寄せができます。
『幻のニラ』とまでいわれる食材でも、今は比較的手軽に手に入るのですね！！
地元岡山の農協さんでも、通販をしています。
送料別になりますが、１袋１束２５０円です。
４月１０日（土）に放送される『満天☆青空レストラン』は、岡山の黄ニラがメイン食材です！
この機会にぜひ、岡山の黄ニラを食してみてはいかがでしょうか？
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