【青空レストラン】ぐんまとろりんのガレット、すいとん、青椒肉絲、牛タンとろろ丼のレシピ

【作り方】

1. 鶏肉は食べやすい大きさにきり、大根、人参はいちょう切りにする
2. しめじ、えのきは小房にし、椎茸はスライスする
3. 鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める
4. さらに大根、人参を加え炒める
5. 出汁、しめじ、えのき、椎茸、調味料を入れて煮込む
6. その間にすいとんを作る。ボウルにすりおろした大和芋、青のり、塩・コショウ入れ混ぜる。混ざったら卵液を加え混ぜ、小麦粉も加え入れ更に混ぜる
7. 煮込んでいた鍋に、⑥のすいとん生地をスプーンで１口サイズすくい入れて１０分程煮込んだら完成
8. 器に盛り三つ葉を散らす

【作り方】

1. 鶏肉は食べやすい大きさにきり、大根、人参はいちょう切りにする
2. しめじ、えのきは小房にし、椎茸はスライスする
3. 鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める
4. さらに大根、人参を加え炒める
5. 出汁、しめじ、えのき、椎茸、調味料を入れて煮込む
6. その間にすいとんを作る。ボウルにすりおろした大和芋、青のり、塩・コショウ入れ混ぜる。混ざったら卵液を加え混ぜ、小麦粉も加え入れ更に混ぜる
7. 煮込んでいた鍋に、⑥のすいとん生地をスプーンで１口サイズすくい入れて１０分程煮込んだら完成
8. 器に盛り三つ葉を散らす

【作り方】

1. 豚肉は細切りにして、醤油、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす
2. 大和芋は皮をむき細切り、ピーマンは種を取って細切りにする
3. フライパンに油を熱し、豚肉をほぐし炒め、大和芋とピーマンも加えて更に炒める
4. 合わせ調味料を入れて、手早く炒め合わせる

【作り方】

1. 大和芋は皮をむき、すり鉢ですりおろす
2. 白だしを加え、良く混ぜる
3. 牛タンに塩、コショウをして焼く
4. ご飯に牛タン、とろろをのせる