生姜真鯛は、高知県の宿毛湾で育てられている養殖真鯛です。
魚の臭み消しとしても使われる生姜を餌に混ぜて育てた真鯛は、驚くほど臭みが少なく、さっぱりと引き締まった食感になります。
１年を通して出荷できるよう計画的に養殖されている生姜真鯛は、通販でもお取り寄せできます。その特徴や口コミなども見ていきましょう。
高知県宿毛市の生姜真鯛は通販でお取り寄せできる？
生姜真鯛は、楽天市場など大手通販サイトからお取り寄せができます。
魚を捌ける方は、こちらでもいいかもしれません。
宿毛市にふるさと納税をすると、生姜真鯛二尾が返礼品でいただけます。
ふるさと納税は、実質2,000円の自己負担で各地の銘品逸品が手に入れられる最強のお取り寄せシステムです。
「ふるさと納税って何だ？」という方は、こちらの記事が参考になると思います。
生姜真鯛の特徴
生姜真鯛は、正式には「高知すくも生姜真鯛」というブランド鯛。
2018年からブランド化に乗り出しているので、今5年目です。
「土佐わらやき酒場 いごっそう」さんが、生姜真鯛の特徴をわかりやすく説明してくれています。
「生姜真鯛」
生姜を食べて育った特別なタイです。
では生姜の味がするのか？！
そういうわけではありません。
生姜に含まれる成分により臭みが全くなくなり、そのぶん、身が持つ本来の自然な甘味が前面にでて爽やか！
ある種の手品です。
美味しいお造りとして登場です！ pic.twitter.com/xyjqVr9iZR
— 土佐わら焼き酒場 いごっそう (@igossokanazawa) October 17, 2018
生姜に含まれる成分により臭みが全くなくなり、そのぶん、身が持つ本来の自然な甘味が前面にでて爽やか！
ある種の手品です。
元々の発想は、魚の臭み消しに使われる生姜を餌にしたら、生臭さが消えるかもしれないということだったそうですが、本当にそうなったのですね！
検査機関の分析では、生姜真鯛はふつうの養殖鯛と比べると生臭さの元になるヘキサノールの含有量が少なく、旨み成分のグルタミン酸が多く含まれているそうです。
餌に混ぜる生姜は、高知県が出荷量全国一の特産物です。
四国では愛媛県のみかん鯛や、徳島県のすだちブリなど、地元の特産食材を与えた養殖魚がブランド化されています。
そうしてみると、生姜を餌に混ぜてみようという発想は高知県だから生まれたのかもしれませんね。
生姜真鯛は、年を通して出荷ができるように養殖されています。
市場を通して流通しているので、関東や関西でもスーパーや鮮魚店でお目にかかる機会もあるかもしれません。
沖縄のスーパーチェーン、フレッシュプラザユニオンでは、特売の目玉になっているよう。
豚肉🐷97円均一セールや、
高知県宿毛産の
生姜真鯛も激安特価にて販売中❗❗❗さらに🐾🐾🐾
冷凍食品コーナーでは
表示価格より半額セール💥アイスクリームコーナー🍦では
表示価格より④割引き⚡#今あいてます#ユニオンですから#仲間店 pic.twitter.com/6km2HHlXQW— ユニポンですから！ (@freshplazaUNION) March 19, 2022
東京では、水産物専門の足立市場に出荷されています。
本日よりスタートする
生姜真鯛（養殖）
全国の市場でこの真鯛が発売されるのは足立市場が1番です！ pic.twitter.com/qhArVNQSe8— 足立市場 兼長 (@adati_kanecyou) June 30, 2019
ここから都内のスーパーなどに回っていきます。
こちらは関西の地元密着スーパーです。
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東京・町田市のスーパーでは、お刺身になって売られています。
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生姜真鯛の口コミ
生姜真鯛の口コミを見ていきましょう。
居酒屋の推し食材になっています。
本日も元気に営業開始です！
本日の一押しは、高知産生姜で育てた、ブランド鯛の生姜真鯛です！是非一度食べてみてください！
他にも冬の味覚をいろいろ取り揃えてお待ちしております。 https://t.co/bmlcGOhuVR— 居酒屋 亀千人 (@kamesennin_ise) December 3, 2021
ラーメン店でも。
夏は冷やし生姜真鯛らーめんが最強という風潮。
錦糸町の頂点だよ pic.twitter.com/KycFsqf1qb— らせんし (@Lacen_C) August 27, 2021
お店は麺魚。公式サイトはこちらです。
一般の方のコメントもあります。
ふるさと納税返礼品の生姜真鯛くん、とりあえず柵を刺身で頂いたがもっちりしつつ脂も乗ってておいしい。 pic.twitter.com/fmFWqAyhLi
— ぶるぶる (@blubluma) January 16, 2021
鯛の塩焼きうめぇ。（生姜真鯛・高知県）
— みなとすらいむ🥑🌱 (@levinarjp) November 14, 2020
やっぱ高知産の生姜真鯛が美味すぎる。刺身は日を追うごとに旨み増す謎。皮は湯がいてみょうがポン酢和え。
まぁ何が言いたいかと言うと、今年２月末から始まった在宅が引き続き年内も継続になったので、
完全に自炊飯が迷宮入りしたってこと。 pic.twitter.com/r8l5xc7CJj— NARI (@NARI_1990) September 29, 2020
生姜真鯛。脂のりの良さも旨みの強さも一口食べてそれとわかるくらい。お値段も一般的な鯛と同じくらいで、これは良いかも。 pic.twitter.com/fWl6JxG7vI
— ねどこ (@ckc0323) August 24, 2020
まとめ
生姜真鯛は、高知県宿毛市が地域をあげてブランド化に取り組んでいる養殖真鯛です。
臭みが少なく、さっぱりと爽やかな旨みが生姜真鯛の特徴です。
生姜真鯛は通販でもお取り寄せできますし、スーパーや鮮魚店でも販売しています。
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