安城のベビーチンゲン菜は通販でお取り寄せできる？料理人絶賛の理由は？

安城 ベビーチンゲン菜 通販 食材・グルメ
2022/3/6
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安城市は、チンゲン菜の出荷量全国第3位の愛知県の中でトップの生産地です。

ベビーチンゲン菜は、あえて規格外の小さいサイズで早期収穫するチンゲン菜で、プロの料理人が口をそろえて絶賛する食材です。

安城で栽培されているベビーチンゲン菜は、通販でお取り寄せできるでしょうか？

安城のベビーチンゲン菜を通販でお取り寄せ

安城のベビーチンゲン菜は通販でお取り寄せができます。

というより、通販でしか手に入りません。

安城のベビーチンゲン菜の生産者が、大橋農園の大橋正樹さんです。

大橋農園の公式ページで、ベビーチンゲン菜3個入り×4袋で税込800円からお取り寄せができます。

送料は全国一律で1,200円です。

シェフから選ばれる【チンゲン菜】大橋農園
大橋農園の代表の大橋は飲食店でシェフとして働いてきた。その経験を生かしてシェフが本当に欲しいの野菜を作り上げた。その一つとして、小さいサイズのチンゲン菜を開発しました。料理には彩が欠かせない、料理に華を添えるぴったりな商品を産地直送します。
ohashi.farm

農園主の大橋正樹さんは、元シェフ。

大きく育った規格サイズのチンゲン菜は味が濃く、繊維質がしっかりして歯ごたえがありますが、料理人が使いやすいチンゲン菜は、もう少し小さなサイズなのだそうです。

通常のチンゲン菜の出荷サイズが23～25㎝なのに対して、ベビーチンゲン菜は約4分の3の14～16㎝です。

ベビーチンゲン菜は繊維が柔らかく独特のえぐみも少なく、繊細な素材とも合わせやすい食材なので、プロの料理人が高く評価しています。

しかしベビーチンゲン菜のサイズは、農協の出荷基準からすると規格外になるため、農協の正規販売ルートに乗らず市場にはほとんど出まわりません。

スーパーや青果店はもちろん、農協の直売所でも売っていないので、今のところ一般の人でもベビーチンゲン菜が購入できるのは、通販だけのようです。

おうち市場という産直オンラインショップにも、大橋農園は出品しています。

【大橋農園】ベビーチンゲン菜　２kg(1ケース)　送料無料 | 野菜 | おうち市場
「おうち市場」で取り扱う商品「【大橋農園】ベビーチンゲン菜　２kg(1ケース)　送料無料」の紹介・購入ページ
www.ouchiichiba.com

送料込みの値段は、公式サイトと同じになります。

大橋農園のベビーチンゲン菜が『満天☆青空レストラン』で紹介されました。

数量限定ですが、番組で用意したベビーチンゲン菜のお取り寄せができます。
⇒【青空レストラン】ベビーチンゲン菜を通販でお取り寄せするならこちら

大橋農園のベビーチンゲン菜が評価される理由

大橋農園のベビーチンゲン菜を料理人が絶賛するのは、農園主の大橋さんがシェフだったからです。

シェフの気持ちがわかる大橋さんだから、プロが本当に使いたいと感じるチンゲン菜が、農協の規格外の小さいものだとわかったのでしょう。

シェフとしてやってきた中で、感じた食べやすさ、使いやすさを考えた結果この大きさに至りました。
是非お召し上がりください！

しかし、評価されるのはサイズだけが理由ではありません。

大橋さんは「土のおいしさがそのまま野菜に移っていく」と考えています。

大橋農園の土には、カニ殻、カキ殻、海藻、木のチップ、もみ殻、米ぬかが配合されています。

ベビーチンゲン菜が生で食べられるほど新鮮で瑞々しいのは、何年も試行錯誤してレシピを見出した、1年かけて作るというふかふかの土のおかげでもあります。

ベビーチンゲン菜のおすすめの食べ方

ベビーチンゲン菜のおすすめの食べ方といえば、やっぱり中華料理が思い浮かびます。

別にベビーに限った話ではないのですが、やはり中国由来の野菜なので。

担々麺にはチンゲン菜が合います。

ベビーチンゲン菜が1株丸ごと入っていたら、贅沢な感じがありますよね！

ラーメン系は王道かもしれません。

こちらは大橋農園のベビーチンゲン菜を絶賛している北京本店さん。

ベビーチンゲン菜、1杯に2株入っています。

鶏とチンゲン菜も黄金コンビですね！！

でも、実は中華料理に限らず、和洋どちらでもベビーチンゲン菜が合うレシピがあって、大橋農園さんではいろいろなレシピの普及活動もしています。

こちらの記事で、手軽にできる15種の絶品レシピを紹介しています。

チンゲン菜生産者直伝 お手軽絶品レシピ15選！見分け方や保存方法も｜農漁めし vol.6 | KATCH キャッチネットワーク
キャッチネットワークが発信する刈谷市、安城市、高浜市、知立市、碧南市、西尾市のトレンド情報「近所のはなし」。人、食、歴史、スポットなど地域の魅力を発見できるWebコンテンツ。
www.katch.co.jp

ベビーチンゲン菜をお取り寄せしたら、ご参考にどうぞ。

地元安城市のカフェと大橋農園がコラボして、ベビーチンゲン菜のグリーンスムージィを作っています。

 

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まとめ

安城で作られる、あえて小さなサイズで収穫されるベビーチンゲン菜は、柔らかい繊維質とクセのない味と香りで、プロの料理人に絶賛されています。

元シェフの経歴を持つ生産者だからわかる料理人が本当に欲しいチンゲン菜は、農協の規格外の小さなサイズなので、市場には出回りません。

安城のベビーチンゲン菜は、一般の人は大橋農園のオンラインショップでお取り寄せができます。



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