アタラシイヒモノは、旅館の朝食の定番という干物のイメージを覆すプロジェクトです。
真鶴の老舗干物店主が手塩にかけた干物を、気鋭のフレンチシェフが塩、砂糖とハーブを調合してつくる特製調味液に浸け込んで、干物の味わいを凝縮。
干物のイメージを、かんたん・キレイ・おしゃれにしようというアタラシイヒモノはどこで手に入るのでしょうか？
アタラシイヒモノの店舗はどこにある？
アタラシイヒモノの店舗はどこにあるのでしょうか？
今、アタラシイヒモノを提供しているお店は2店舗あります。
東京・中野の宮城漁師酒場魚谷屋
そして神奈川・真鶴の地中海料理店honohono
アタラシイヒモノは、神奈川・真鶴の老舗の干物メーカー×気鋭のフレンチシェフのコラボレーションで、新感覚の干物を提供するヒモノ・イノベーション・プロジェクトです。
干物がアクアパッツァになります。
日本の伝統食品『干物』をUP DATEする「アタラシイヒモノ」という商品のアレンジレシピ撮影でした✨
干物自体にハーブの香りや味がついているので、野菜とオーブンで焼いたり、丸ごとトマトで煮込んだりと、簡単豪華な一品を作ることが出来ます😌
干物とは思えないシャレオツさ✨
リリースは９月😊 pic.twitter.com/kZoxnR1hb5
— 河瀬璃菜 りな助 (@Linasuke0508) August 13, 2018
これはプロジェクトの中の人のツイートです。
アタラシイヒモノは何が新しいのかというと
２．キッチンを汚さない
３．料理としておしゃれに仕上がる
2018年にプロジェクトを仕掛けたのが、真鶴にある明治10年創業の老舗干物店「魚伝」五代目店主の青木良麿さん。
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ハマの大魔神の先輩だそうです。
魚伝は、魚の目利き、秘伝のタレ、ていねいな職人の仕事で、絶妙な乾き具合の旨い干物を提供しているお店です。
真鶴港に向かう途中にある創魚伝さん。創業139年の干物屋さんです。こちらで真鶴の新名物「イカ爆弾」が食べられます！イカスミ入りのパン粉を使っているのでまっ黒いコロッケ。これが旨かった〜！イカと玉ねぎとトロッとチーズと最高の組み合わせV(^_^)V
１つ150円です。 pic.twitter.com/DOjGLJwTdI— 穂積ユタカ (@hozming) October 11, 2016
イカ爆弾はインパクト大です。
ただの干物店ではない感じですね。
| 真鶴ひもの専門店 魚伝 | |
| 所在地 | 神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴671 |
| 電話 / FAX | 0465-68-0467 |
| 営業時間 | 11:00～ |
| 定休日 | 不定休（日曜日営業） |
お店のオンラインショップがこちら。
でもここは伝統的な干物のお店で、アタラシイヒモノはありません。
もう1人の仕掛け人は、ミシュランと並ぶグルメガイド「ゴ・エ・ミヨジャポン2018」で若手シェフ賞を受賞し、香りを切り口に独自の料理の世界を広げているフランス料理人田村浩二さんです。
こちらのチーズケーキをつくっている人でもあります。
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この素敵なチーズケーキをつくる人が干物づくりに関わって
２．キッチンを汚さない
３．料理としておしゃれに仕上がる
アタラシイヒモノが生まれました。
アタラシイヒモノは通販でお取り寄せできるの？
アタラシイヒモノは通販でお取り寄せできるのでしょうか？
こちらがアタラシイヒモノのオンラインショップです。
アタラシイヒモノを通販でお取り寄せできるサイトは、こちらだけです。
楽天市場やamazonのような大手通販サイトでも、販売していません。
販売している品は「金目鯛 ハーブ＆ガーリック」「銀鮭ハラス チョリソー」「サバ チョリソー」「サバ 黒七味」「シイラ ハーブ＆ガーリック」「アジ ハーブ＆ガーリック」の6種です。
オンラインショップとリンクしている公式サイトには、アタラシイヒモノのレシピ動画やオリジナルレシピが掲載されています。
オリジナルレシピはまとめてダウンロードもできます。
仕掛け人お二人の想いが知れる、アタラシイヒモノでつくるアクアパッツァのメイキング動画もありました。
感想は、メッチャ旨そう >゜))))彡
実際にアクアパッツァをつくった人は、どんな感想を持ったのでしょう？
はぁ、最高か…#アタラシイヒモノ #アクアパッツァ pic.twitter.com/PVfD9U9szT
— 田畑 浩平@個人アプリがDomani掲載🎉 (@nerd0geek1) September 23, 2018
最高なんですね～
金目鯛でアクアパッツァ！ごち。#lovelyday847 #真鶴 #魚伝 #干物 #アタラシイヒモノhttps://t.co/pV5IZX32mj pic.twitter.com/DwwnHICWDN
— はぁ〜いフジタでェ〜す！ (@machikadofujita) February 18, 2019
プロっぽく見える！おいしそう。
#アタラシイヒモノ の金目鯛のアクアパッツァ！味がしっかりついてるから、自分で調味料を一切入れてないけど美味しくできてる☺️ pic.twitter.com/hJyf7uG5wW
— やきだんごたべたいなぁ (@ykdng1) June 10, 2020
自分で味を決めなくていい。それでも十分旨いってことですね～
今夜は久々にアタラシイヒモノの金目鯛でアクアパッツァ。15分間水で煮るだけで完成。前回の反省を活かし、あらかじめ鱗を極力取っておいたので食べ易し。 pic.twitter.com/zqC46hQXYg
— みっつ (@miltutu) September 13, 2020
リピーターですね！
水で煮るだけで、アクアパッツァになるのは本当なんですね。
家庭でつくるのは本来は難しいアクアパッツァをはじめ、いろんなレシピが手軽にできるのがアタラシイヒモノです。
おうち時間を盛り上げるのに、一役買うことができるかもしれませんね。
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